Συνταγές

Ζύμη: 1,5 φλιτζάνι νερό Μισό κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά χυμό λεμονιού ή ρακί Αλεύρι (περίπου μισό κιλό)   Γέμιση: 250 γραμ. μυζήθρα ξινή ή φέτα και 250 γραμ. μυζήθρα γλυκιά ή 500γραμ. μυζήθρα γλυκιά 1 αυγό 1 φλιτζανάκι ζάχαρη ή πετιμέζι ή μέλι 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 1 κουταλιά κανέλα σκόνη [...]

Υλικά 1 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι (προαιρετικά) 2 κουταλιές σούπας μαϊντανό ή βασιλικό ψιλοκομμένο Μισή φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο   Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε για 1-2 λεπτά. Συνοδεύεται άψογα με ζυμαρικά.

Υλικά Μισό κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2 μεγάλα αγγούρια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι αλάτι 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές ξύδι 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο ή άνηθο (προαιρετικά)   Καθαρίζουμε τα αγγούρια, τα ψιλοκόβουμε και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίζουν τα υγρά τους. Πολτοποιούμε το σκόρδο μαζί με το αλάτι. Σε ένα [...]