Zutaten:

Halbes Kilo abgetropfter Joghurt

2 große Gurken

3 Knoblauchzehen

1 Teelöffel Salz

4-5 Eßlöffel Olivenöl

2 Eßlöffel Essig

1 Eßlöffel grüne Minze oder Dill (nach Wunsch)

Wir schälen die Gurken, schneiden sie klein und lassen sie für einige Zeit abtropfen. Wir zerdrücken den Knoblauch mit dem Salz. In einer tiefen Schale mischen wir die Gurke, das Olivenöl mit dem Essig abwechselnd und zum Schluss fügen wir den Joghurt dazu. Es wird im Kühlschrank aufbewahrt.