Recipes

1 kilo of beef 1 onion finely chopped Half a cup of olive oil 3 cloves of garlic coarsely chopped 1 wine-glass white wine 1 kilo of ripe tomatoes grated 1 cinnamon stick, 5-6 cloves 2-3 bay leaves Salt Pepper Half a kilo of spaghetti No 5 1 cup of grated cheese   In a [...]

1 kilo mussels Half a kilo of Carolina rice Half a cup of olive oil 2 medium onions finely chopped 1 wine-glass white wine 2 medium grated tomatoes Salt Pepper   Prepare the mussels: Wash the shells, remove the beards and boil for about 5 minutes until they open. Then take out the flesh. Put [...]

2 ντομάτες σφιχτές 2 αγγούρια 1 κρεμμύδι 1 φλυτζάνια γλιστρίδα (αντράκλα) 1 ματσάκι μαϊντανό 1 πιπεριά 1 κουταλιά κάππαρη 5 - 6 ελιές μαύρες Μισό κουταλάκι αλάτι 100 γραμ. φέτα 1 κουταλάκι ρίγανη 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι   Πλένουμε τις ντομάτες, το αγγούρι, το μαϊντανό, την πιπεριά και τη γλιστρίδα. Τα κόβουμε όλα [...]