ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, КАЛОРИИ И ПОХУДЕНИЕ

Мононенасыщенные жиры: хорошие жиры в вашем рационе.

Питательная ценность оливкового масла намного превышает других растительных масел, хотя их и калорийность одно и тоже, Т.Е. оливковое масло, как и любой другой жир растительного или животного происхождения имеет такое же количество калорий, как и другие. Так что миф о том, что другие растительные масла легче и содержат меньше калорий, не действителен.
Жиры и масла имеют общий знаменатель энергетической ценности, 9 калорий на грамм, но обмен веществ у каждого из нас разный. Оливковое масло является основной добавкой липида к средиземноморскому питанию, обеспечивая 9 калорий на грамм . (1 столовая ложка = 10 мл, дает 90 ккал). Рекомендуемое ежедневное потребление мононенасыщенных жирных кислот должно составлять 10% от общей суточной калорийности. Это, конечно, быть частью общего ежедневного потребления жира, который не должен превышать 30%. Более конкретно:

Энергия (ккал в сутки)

килокалорий мононенасыщенных жирных кислот в день с 10 до 15% общего потребления энергии

Рекомендуемое ежедневное употребление оливкового масла


1200 kcals


120 – 180
kcals


1-2 столовой ложки


1500
kcals


150 – 225 kcals


2-3
столовой ложки


1700 kcals


170 – 255
kcals


2-3 столовой ложки


2000 kcals


200 – 300
kcals


3-4 столовой ложки


2500 kcals


250 – 375
kcals


4-5 столовой ложки

Хотя масло относится к группе с достаточным количеством калорий, тем не менее, оно способствует похудению. Это связано с повышенным содержанием мононенасыщенных жирных кислот, которые стимулируют расщепление жира в жировых клетках, и уменьшает способность инсулина помещать расщеплению жиров. Также, его уникальный аромат, позволяет снизить количество потребляемой еды, по сравнению с другими растительными маслами. Оно также помогает усвоению полезных ингредиентов нашим организмом, содержащих в других продуктах. В этом случае стоит отметить, что ликопин, который содержится в помидорах, в фасоли и других овощах и полезно для нашего здоровья, попадает в организм и достигает печени, только при присутствии в организме оливкового масла. Согласно Gennes (1977) потребности человека со средней энергичностью, 3G линолевой кислоты в день, а такое количество можно получить только от несколько столовых ложек оливкового масла, в то время, как требуется большое количества молочных продуктов или животных жиров для удовлетворения этой потребности в линолевой. Опыт показывает, что, хотя масло имеет такую же высокую калорийную ценность, как у других жиров люди, которые употребляют его больше, меньше страдают от ожирения. А так же доказано, что люди, которые соблюдали диету с нормальным потреблением масла, имеют меньше проблем в сохранении веса, чем люди, которые употребляли меньше масла.

Следует отметить, что просто добавление оливкового масла в неправильном режиме питания не превратит вас в здоровый человек, но потихоньку, ограничение животных жиров, использование оливкового масла, как основного источника жиров, наряду с диетой, богатой фруктами, бобовыми и овощами, сопровождаемой регулярной физической активностью, будет стимулировать ваше здоровье и похудение.